Da una passione è nata questa azienda di apicoltura che mette al centro la valorizzazione della Val di Fiemme attraverso uno dei suoi prodotti più naturali: il miele.
Nel nostro sito potrete trovare informazioni sulla nostra azienda e le nostre attività.
Questo sito vi consentirà di conoscerci meglio e di entrare in qualsiasi momento in contatto con noi per ricevere maggiori informazioni.
Mail: info@mieledifiemme.com
Indirizzo: Via Colonia 23, Daiano (TN)
L'AZIENDA
La nostra azienda è nata dall'idea di dare al cliente un prodotto di qualità, legato al territorio e prodotto esclusivamente in Trentino, per la maggior parte nell'area della Val di Fiemme.
Una valle, quella di Fiemme, che si presta molto bene ad una attività agricola come quella di apicoltura, considerando il fatto che si sviluppa su quote molto differenti, che offrono ambienti variegati. Le quote di produzione, infatti, partono da circa 750-800 metri s.l.m. fino a 1800-1900 metri s.l.m.
Questa grande differenza di altitudine, permette di avere a pochi chilometri di distanza ambienti con flora molto diversa. Le classiche produzioni sono il Miele Miellefiori, che a secoda della zona cambia molto aspetto cromatico e gusto, il tiglio ed il pregiato miele di rododendro, molto difficile da produrre, perchè si è costretti a portare le api in quota, in un periodo dell'anno ancora soggetto a forti cambiamenti di temperatura. Altro particolare tipo di miele è la melata d'abete, ovvero un miele che viene prodotto dalle api, trasformando una sostanza zuccherina prodotta da alcuni afidi, che si trovano sugli abeti, dal colore marroncino, e dall'aroma caratteristico questo miele si produce solo in alcune aree, in presenza di condizioni climatiche particolari.
La Val di Fiemme, essendo priva di coltivazioni estensive e di grandi strade o impianti industriali, può vantare una produzione di miele di eccellente qualità, visto il bassissimo livello di inquinanti presenti nell ambiente.
Da non dimenticare che la Val di Fiemme, dà una grande importanza alla tutela dell'ambiente e soprattutto delle sue foreste e pascoli alpini, garantendo una ampia biodiversità della sua flora, che da origine a mieli dal carattere deciso e ricchi di sfumature sensoriali.
MIELE DI FIORI DI BOSCO DELLA VAL DI FIEMME
ZONA DI PRODUZIONE: DAIANO-VAL DI FIEMME
QUOTA DI PRODUZIONE: 1300-1500 m
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: miele prodotto sul versante nord della Valle di Fiemme, nella sua parte più soleggiata, caratterizzata da una grande varietà di specie floreali, tipiche dell arco alpino che si mescolano, dando vita ad un miele dal colore rubino e dal gusto particolarmente aromatico.
MIELE MILLEFIORI DELLA VAL DI FIEMME
ZONA DI PRODUZIONE: VAL DI FIEMME
QUOTA DI PRODUZIONE: 1000 -1300 m
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: questo miele è il classico miele, prodotto da sempre in Valle di Fiemme. il colore può variare a seconda della zona di produzione e della quota, da ambrato chiaro, a più scuro. il gusto è dolce ed equilibrato, senza caratteri predominanti. Spesso è caratterizzato dalla presenza di melata.
MIELE MILLEFIORI DELL'ALTO GARDA
ZONA DI PRODUZIONE: ALTO GARDA
QUOTA DI PRODUZIONE: 600-800 m
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: questo miele viene prodotto nella zona dell'Alto garda durante la fioritura del castagno, pianta che ne caratterizza il gusto, senza essere predominate. Di colore ambrato scuro, tendente al marroncino. Il sapore è molto caratteristico, piacevole, con retrogusto leggermente amaro.
MIELE MILLEFIORI DI ALTA MONTAGNA DELLA VAL DI FIEMME
ZONA DI PRODUZIONE: VAL DI FIEMME
QUOTA DI PRODUZIONE: 1600-1800 m
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: questa particolare tipologia di miele è prodotta in alta montagna, in aree caratterizzate dalla forte presenza di rododendro ed altre specie di ericacee d'alta quota. Ha un sapore dolce e delicato, conferito proprio dalla presenza di rododendro. il colore chiaro, può tuttavia essere modificato dalla presenza non rara di melate d'alta quota, che ne rendono più scuro il colore.
Le nostre confezioni regalo
Durante il periodo natalizio, proponiamo confezioni realizzate in legno di cirmolo, da 1 o 2 vasetti di miele da noi prodotto in Val di Fiemme.
Ottima alternativa per fare un regalo utile e sicuramente apprezzato dagli appassionati di miele e prodotti tipici di qualità.
Per un matrimonio diverso dal solito, possiamo creare, insieme a voi, bomboniere, composte da mini vasetto con nostro miele della Val di Fiemme. Disponibili diversi formati, con mini etichetta. Contattateci per un preventivo, troveremo la soluzione piu' giusta per voi.